鲫鱼豆腐金橘汤原料：

　　河鲫鱼、嫩豆腐、金橘、盐、葱段、姜片、植物油、香菜叶、鸡精。

　　做法：

　　1、河鲫鱼洗净沥干;豆腐切块，在沸水中焯一下;金橘洗净对半切开。

　　2、锅内放植物油烧热，微煎河鲫鱼两面至金黄色，倒入适量的清水，放入葱段、姜片、用大火烧沸，炖到汤色浓白。

　　3、把豆腐块、金橘块放入汤中，小火炖5分钟，加盐、鸡精调味。撒上香菜即可。